Cundalı Ayvalık Balıkçısı

................
VN:F [1.9.13_1145]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)

İskenderiye’den başlayıp Cunda’da filizlenen, Girit ile harmanlanan ve oradan İstanbul Bostancı’ya daha sonra Küçükyalı ve son olarak KALAMIŞ’a uzanan bir lezzet yolculuğudur CUNDALI restaurant’ın öyküsü.

Balıkseverlerin uğrak yeri olan bu mekanı işleten Hüseyin Erdoğmuş kendini şöyle anlatıyor

1990 yılında Cunda’da ilk restaurant işletmeciliği deneyimime başladım. Annemin Giritli olması en büyük avantajımdı ve bana Girit mutfağının vazgeçilmezi olan ot ve balık yemeklerini tanıma ve neredeyse ihtisas yapmama neden oldu.

Cunda’ya gelen işadamları ve şarkıcı Kayahan’ın da baskısı ile İstanbul’da bir mekan açmaya karar verdim.

2003 yılında, 20 yıldır birlikte çalıştığım ustam Zeynel ile, İstanbul Bostancı Cunda Balık Restauranta ilk adımımızı attık. İstanbul’da ilk Cunda Mutfağının tanıtımını başarı ile gerçekleştirdiğimizi düşünüyorum ki edindiğimi izlenimler bu yönde idi.

7 yıl sonra Cunda Balık restauranttan ekibim ile ayrılıp Küçükyalı sahil yolundaki CUNDALI Ayvalık Balıkçısı’nı açtık. Deneyimlerimiz ve düşüncemiz, 2 yıl sonra bizi İstanbul’a geldiğimden beri lokasyonu ve yapısı ile beğendiğim, Kalamışta bulunan bahçeli müstakil restauranta yönletti. Ekibim her zaman olduğu yine yanımda yer aldı ama bu kez bayrağı devredeceğim iki oğlum İbrahim ve Erim Erdoğmuş ta vardı. Şu an KALAMIŞ CUNDALI AYVALIK BALIKÇISI’nda hizmetimi devam ettirmekteyiz.


VN:F [1.9.13_1145]
Rating: 0 (from 0 votes)

Kaynak: http://www.denizticaretgazetesi.org/balik-nerede-yenir/cundali-ayvalik-balikcisi-kalamis-h5622.html


600true thumbnails bottomright 300true 800none
  • 5000 fade false 60 bottom 0 https://www.sualtigazetesi.com/?cat=1243
     SedenErdi
  • 5000 fade false 60 bottom 0 https://www.sualtigazetesi.com/?cat=1286
     AliNasman
  • 5000 fade false 60 bottom 0 https://www.sualtigazetesi.com/?cat=1296
     SelmaUca
  • 5000 fade false 60 bottom 0 https://www.sualtigazetesi.com/?cat=1294
     TuncayTanriverdi
  • 5000 fade false 60 bottom 0 https://www.sualtigazetesi.com/?cat=1299
     Selimsidali
  • 5000 fade false 60 bottom 0 https://www.sualtigazetesi.com/?cat=1284
     SelcenTaninmis
  • 5000 fade false 60 bottom 0 https://www.sualtigazetesi.com/?cat=1175
     CenkSahin
  • 5000 fade false 60 bottom 0 https://www.sualtigazetesi.com/?cat=1166
     UmutDincer
  • 5000 fade false 60 bottom 0 https://www.sualtigazetesi.com/?cat=1173
     HaldunSevel
  • 5000 fade false 60 bottom 0 https://www.sualtigazetesi.com/?cat=1168
     Slide11
  • 5000 fade true 60 bottom 0 https://www.sualtigazetesi.com/?cat=1177
     SGYELKENEnglish
  • 5000 fade false 30 bottom 0 https://www.sualtigazetesi.com/?cat=1310
     Slide12
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

600true dots under 150true 800https://www.sualtigazetesi.com/wp-content/plugins/thethe-image-slider/style/skins/white-square-2
  • 7000 fade false 60 bottom 0 https://www.sualtigazetesi.com/?p=123813
     DunyaSampiyonu
  • 5000 fade false 60 bottom 0 https://www.sualtigazetesi.com/?p=123304
     AtlantikGecisi
  • 5000 fade false 60 bottom 0 https://www.sualtigazetesi.com/yelkenci-turkiye-butun-bolumler/
     YelkenciTurkiye
  • 5000 fade false 60 bottom 0 https://www.sualtigazetesi.com/?p=123982
     GulinBozkurt
  • 5000 fade false 60 bottom 0 https://www.sualtigazetesi.com/?p=124350
     DunyaUcuncusu
  • 5000 fade false 60 bottom 0 https://www.sualtigazetesi.com/?p=124603
     DerinBaytur
  • 5000 fade false 60 bottom 0 https://www.sualtigazetesi.com/ali-poyraz-ozdemir-balkan-sampiyonu/
     AliPoyrazOzdemirBalkaSampiyonu
  • 5000 fade false 60 bottom 0 https://www.sualtigazetesi.com/ejder-ginyol%e2%80%99dan-gold-cup%e2%80%99ta-birincilik/
     EjderSampiyon
  • 5000 fade false 60 bottom 0 https://www.sualtigazetesi.com/rsx-kadinlar-sinifinda-2020-tokyo-olimpiyat-oyunlari%e2%80%99ndayiz/
     DilaraUralp
  • 5000 fade false 60 bottom 0 https://www.sualtigazetesi.com/interview-with-ecem-guzel/
     EcemGuzel

https://www.sualtigazetesi.com/wp-content/uploads/2015/04/Untitled3.jpg